2012年4月29日星期日
发糕
我并不喜欢吃发糕,但是我喜欢看它那裂开大嘴开怀大笑的模样。
同事从一个卖糕安娣那里取得发糕做法,大伙儿兴致勃勃地抄下有关做法。
材料很简单:
1 kg面粉
450g椰糖
900g水
1 包酵母
100g牛油
做法:
1 椰糖和水一起煮至糖溶化。待冷过滤。
2 其他材料一起混合,加入以冷却的糖水,待发 4-5 小时。
3 盛入纸杯,大火蒸 15 分钟。
(我自己agak-agak,分别用金瓜和红豆做此发糕,做的却不开口笑,不知???)
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