甜甜圈

紫薯甜甜圈

材料：

高筋粉　200g

奶粉　　15g

酵母　　4g

紫薯泥　80g
细糖　　30g

奶油　　20g

盐　　　少许

全蛋液　45g

水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：

A)白芝麻

B)细糖

做法：

1.  将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2.  再加入奶油，揉至扩展阶段。
3.  发酵25分钟。

4.  分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5.  最后发酵10分钟。

6.  涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

     或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。