甜甜圈

紫薯甜甜圈

材料：

高筋粉　200g

奶粉　　15g

酵母　　4g

紫薯泥　80g
细糖　　30g

奶油　　20g

盐　　　少许

全蛋液　45g

水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：

A)白芝麻

B)细糖

做法：

1.  将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2.  再加入奶油，揉至扩展阶段。
3.  发酵25分钟。

4.  分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5.  最后发酵10分钟。

6.  涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

     或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

咸煎饼

300g 面粉 1 大匙+1小匙发粉（原食谱1大匙）2 大匙糖
1 大匙白油
1+1/2 块南乳 (原食谱2块) 
180ml 水(原食谱200 ml : 一点一点慢慢加，不要一次倒完）

馅料：豆沙（分成10份）

适量芝麻

做法：

1）面粉和发粉筛过，加入全部材料搓成团，用湿布或塑胶纸盖好息面30分钟。
2）将面团分成10份（每份45 g），然后包入豆沙馅(每份30g)搓团，压扁休息15分钟。
3）在表面抹上少许水，然后黏上芝麻。
4）烧热油锅，放入豆沙饼以中火炸至金黄色，即可捞起沥干油份，待冷享用。

咖喱角

螺旋咖哩卜

馅料: *分量自己随意斟酌
A: 油,红辣椒、葱头仔、石谷仔、香茅
B: 马铃薯(切粒)、洋葱(切粒)、咖哩粉、咖哩叶、鸡肉(切粒)、黄姜粉、芫荽粉、5香粉、盐、糖、水，熟鸡蛋(切粒)

做法：
1. 爆香A,加入B(除了鸡蛋),熟了后离火待冷。

皮料：(14个)
油皮: 90g面粉,70g白油        
水皮: 200g面粉,1tsp盐,25g糖
      60g marjerin,100ml水

做法:
1. 油皮~ 搓揉成团，休面15 分钟。
   水皮~ 将面粉,糖和盐拌匀,加入MARJERIN搓成糠状,再加水搓成光滑面团，盖好休面20分钟

2. 将水皮包入油皮,杆成长方形,像瑞士卷般卷起,再次杆成长方形及卷起,休息20分钟

3. 分成14份,纹路朝上，杆成圆片状,包入馅料和鸡蛋,将边缘捏成花状

4. 烧热油,炸成金黄色,捞起沥干油即可

番薯蛋

番薯蛋---一个吸引我的食物，马上就上传琦琦家的食谱。恕我冒然盗用他人食谱，原因是还没有学到 link 的方法。

想吃，不妨动手吧！

番薯蛋

材料：

1磅(约450g)番薯，12大匙面粉，3 1/2大匙细糖，少许水，适量白芝麻（我没放）

做法：
1. 番薯切片蒸熟, 趁热压烂加入细砂糖拌均，倒入面粉拌匀，慢慢加入清水揉成软团(看况加水，粉团太干可以多加) 用手搓成小圆粒备用。

2. 锅里加入适量油烧热，放入番薯蛋，用中小火炸。炸至金黄色后，捞起沥油即可。