面包香

最近迷上面包，这完全赐予韩剧---------面包王金卓求。这小子越看越可爱。

中种
高筋面粉---400克       糖---2小匙           发酵粒---1小匙    牛奶---280克
以上材料置于大碗以搅拌机打匀后，存放冰箱1天。

主面团
全麦面粉---100克    蛋---50克   糖---50克   发酵粒---半小匙     盐---半小匙
牛油---20克

做法
1将中种撕小块  ，加入主面团，搅打至起膜。发酵40分钟。
2分了等分，滚圆，休息20分钟，擀卷2次入模子。
3第2次发酵1句钟。以180度烘烤。