韭菜煎餅
約2-3人份材料:
韭菜120g,低筋麵粉100g,玉米粉50g,雞蛋1顆,
鹽1/2茶匙,
白胡椒粉1/4茶匙,液體植物油1大匙,水150cc,
步驟:
1.韭菜洗乾淨切成約3-4cm段狀
2.將所有材料(除了韭菜及水)放入盆中
3.倒入水使用打蛋器混合均勻成為無粉粒的麵糊
4.最後將韭菜段加入混合均勻即可
5.鍋中倒入2-3大匙油,油熱將麵糊的一半倒入
(不要太厚,以免不脆)
6.用筷子稍微將韭菜鋪平均
7.中小火將2面煎至金黃即可
8.切成自己喜歡的大小,可以沾蒜頭醬油一塊食用
