2012年1月29日星期日

一家亲

初七是人日,大家人日快乐,生日快乐。

早上到圣淘沙花园去吃点心。巴生福建人最多,这家点心店的员工却开口闭口广东话,好好奇怪呀!
第一次在这里吃点心,点心不多样化,只吃了几种,我们就离开那里到毗邻的超市去。好想吃擂茶,一想到要洗洗切切,我就投降了。灵机一动,我要改做薄饼。我买了一些豆腐,中国蒜,三层肉和越南薄饼皮。另外,我也买了香叶,汤圆准备煮糖水。




我是第一次浸薄饼皮,当我要包上馅料时,发现这些泡过水的皮,你浓我浓,难分难舍。结果大家已亲在一块儿,难为了我。我只好一片一片泡浸,才能把薄饼送入口中。


一家亲的饼皮


下午三时许,我们到莎亚南的冷气图书馆参观。我们先办手续申请成会员。原本要买票看6D电影,但是小e的高度不符合标准,我们只好到儿童室去。那里九成都是马来人,非常吵闹。

新年花絮。。。。。。



一转眼,今天已是年初七了。新年期间虽然与平时规律化的生活脱了节,且让我把锁在脑袋的点点滴滴一一分享开来。


22.01.2012 [除夕夜]

在回乡的路途中,通行无阻。过了汝来就出现车龙。
晚上八时,一家16人现身在台湾古早味饭店吃团圆饭!庆团圆!




第二轮的团圆饭则来到夫家。午夜12时,近距离观看璀璨绚丽的烟花,竟装不尽我的眼睑。噼里啪啦的鞭炮响彻云霄。大家互道新年快乐后才会周公。





大家欢欢喜喜聚集一堂,开心乐龙龙,祝福大家新年快乐,阖家平安~!



23.01.2012  [年初一]

大年初一,老妈子已准备一桌素菜。大伙儿围坐在一起进食。

围炉庆团圆


下午一时,天不作美,下起一场大雨。我们在客厅里观看电视节目。

雨一停,我们到大姑家拜年。每一年,他都会准备pulut tekan 和 kuah rojak+ kuih bom 款待来拜年的亲朋戚友。



晚上七时,我们来到二姑家。Rendang ayam,nasi ketupat 必定出现在客厅以招待客人。



年初一,年初二及年初三,我们一家四口都在二伯家住宿。


24-01-2012  [年初二]

早上,大家围坐在一块儿吃二伯母及美娟准备的炒米粉。之后,我们一家人到马六甲旧街看年景。接近下午三时,我们到wildlife theatre 看表演。本地的wildlife 演出只是普普通通,难怪前来观看的人潮,可谓是小猫两三只。


演出完毕,大家能做近距离与一些动物接触及拍照留念。

走着走着。。。。。。。。。。,一个很大的广告牌非常吸引我-----祖传面粉糕。几天来,大鱼大肉的,这种小食正合我意,马上驻足大块朵颐啦!


吃罢,结账时发现这里竟有20巴仙的服务税,远远赢过大酒家的服务税呢!


25-01-2012  [年初三]

一早,二伯购买印度煎饼和辣思你妈回来。小e竟不知好歹,吵着要吃有鸡蛋的煎饼。二伯无可奈何,拿了鸡蛋到厨房煎去。一上桌,就告知小e这个叫着roti telur tampal。结果小e又学了一个新名堂来。

中午,大家相约到二姑家去吃火锅。二姑准备了两种口味火锅:清汤和东焱。大家难抵御艳阳高照的中午及热腾腾的火锅,边吃边揩汗。二伯也顾不了形象,脱了上衣,津津有味地吃着。



之后,我们到小姑那里去拜年。


下午四时许,我们来到堂叔家。72岁高龄的堂叔,今年又给我带来意外的惊喜。他做的糕点已能与饼家媲美了。我真得不能相信出现在我视觉的糕饼是出于他那粗犷的双手。
今年,堂叔,叔母一共煮了50粒的黄梨馅,真的不可思议,我好佩服他们俩。


吃过甜甜的糕饼,他们拿出真材食料好吃的雪糕。非常好吃,拿去卖,一定"拉古"。



我们留在那里冲凉的当儿,叔母马上准备晚餐。我们吃得好温馨。

接近晚上八时,我们才向他们告别。叔母又是塞了一大袋的礼品给我。

途经 A famosa 时,我们看一些年景。



26-01-2012  [年初四]

初四,二伯开工了。我们一伙人约好要吃附近的鱼滑面。去到那里,高朋满座,更本没有空间。我们只好往市区去。最后,我们停在 Malim Jaya。中午要回妈妈家,打算买一些素菜回去当午餐,可惜转了一个大圈,斋馆尚没有开市。

中午一时,告别了二伯母,我们回妈妈那里。老妈子早已准备好午餐等我们。
吃饱后,我和妈妈在厨房闲谈。下午四时,我们离开那里准备回程。老e已作了预约在傍晚六时抵达Golden palm tree resort吃火锅。
我们准时抵达,到来吃火锅的顾客瞒多。我们是以一百令吉的免费券前来享用。吃火锅是以一个人头计算,每人25令吉,我们订了三人分,也泡了一壶茶。我们一共吃了价值92令吉的火锅,结果还是剩了一些吃不完的食料。


这几天拜年,桌上难免会看到黄梨饼。我把一些个别具有独特风味的黄梨饼展示出来,哪一款是你喜欢的呢?

今年,我只做了两种年饼 。从马六甲回来,竟有8种糕饼跟着回来,我可要感恩得来不易的手工饼。谢谢大家,您们辛苦了。


27-01-2012  [年初五]

中午,二伯一家到我家来拜年。我请他们吃炒果条,香蕉蛋糕和自制的面包。
下午三时许,大家一同到阿花姑姑家去。他请我们吃迷你式的roti pita.



之后我们到老e外甥家去拜年。

2012年1月21日星期六

最后冲刺

收音机不断带来新资讯,回家过年的路上非常拥挤。
如果已经有了心理准备,那么在路上万一面对缓慢的交通,绝不火气上扬。!回家团聚是一个欢喜的日子。大家要欢欢喜喜地回家过年,回家团圆。


七八成的游人都赶在回乡的路程,做年饼的也早已收工好过年。我还在自个儿的家大扫除,并作最后的冲刺。下午,做了两种年饼:黄梨饼和德国酥饼。我用琦琦家的食谱,成果很好,非常感恩。


传统德式酥饼

牛油 125

糖粉 40

马铃薯粉 125

低筋面粉100


1.牛油及糖粉一起打发。

2.倒入马铃薯粉及面粉,揉成软面团。

3.将面团分成小球,稍微压扁,
排入已铺上烤纸的烤盘上。

4.用叉子压出条纹。

5.预热烤箱 175度,烘烤25分钟.

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黄梨酥
饼皮:
牛油 250g
面粉 375g
玉米粉 20g
糖粉 45g
蛋黄 3粒

蛋黄液:
蛋黄 1粒
水 1/2tbsp
混合均匀,备用。

做法:
1. 牛油加糖粉打发,分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成团即可。
3. 取一小部份面团包入黄梨馅。以小刀子在表皮上割线条。
   
4. 表面涂上蛋黄液,放入预热烤箱以160°烘25分钟或至金黄色。

黄梨馅:


1kg 黄梨
200g 幼糖
1/2tsp 黄梨香精(可省略)

1. 黄梨刨至纤细,大火煮至水分略干。
2. 加入幼糖,转小火慢慢炒煮至水分收干。




2012年1月18日星期三

倒数5天, 就是春节了! 今年的春节来得特别早,大家都埋头苦干手头上的工作。......日子都是处在中度过。最引颈盼望的就是周末的到来。

办公室播放了新年歌曲,但是却丝毫没有春意。

几天前,在超市买了一包米。过年过节,米缸一定要满满。近来,附近各大超市奇招百出,天天都有不同物品的大优惠。米的价格越斗越便宜。原本想要再多买一包,以让龙年的米缸超满。但仔细再想,还是吃新鲜的米为妙吧!

苦尽甘来

经过了无数次的失败,第六次的试验品-------------萝卜面包终于成功了。








不速之客

每每下大雨,屋后巷子总会淹水,因此那里常年都潮湿。
这几天,天气炎热。清晨五时,下了一阵毛毛细雨。

早上准备了炒馃条。老e吃饱了,在清洗盘子时,突然听他嚷了一下:哎哟..........
我马上放下手头上的工作,前去看个究竟。原来不速之客光临---------蜈蚣。

曾听长辈们说,家里出现这一类生物时千万不要乱打。但在这情急的一刻,最自然的反应是拿了扫帚立刻往它身上拍打下去。在它尚摇头摆尾之际,小e拿了相机来拍。这条蜈蚣有5厘米长。在清理它的尸首当即,我告诉小e,一旦被它咬了,后果可不堪设想。除掉它,无后患之忧。

2012年1月17日星期二

硬蹦蹦的越南春卷皮

日前,买了一包越南春卷皮。在收银处随口询问工作人员它的处理方法。小姐耸耸肩,摇摇头笑着对我说他不会。

上网找了有关资料,越南的春卷皮用糯米制成,薄如蝉翼,洁白透明,可以在一些进口食品超市买到。
春卷皮的处理方法是加少许热一点的温水泡软即可。有了眉目,新春将有越南春卷吃啦!


越南春卷儿的制作材料

主料:胡萝卜丝, 黄瓜丝, 煮熟的粉丝, 鸡蛋皮, 还有煮熟的虾仁。

制作方法:

1、芝麻酱先加少许水拌匀,锅中加少许油,放入蒜末和辣椒末爆香后加入番茄酱炒匀后加适量水,煮开后加芝麻酱和海鲜酱,煮至粘稠离火,放凉后在上面撒适量碎花生。

2、鸡蛋皮、生菜和火腿切细丝。米粉加热水泡软。虾去虾线煮熟后剥皮

3、春卷皮加少许热一点的温水泡软,取一张平铺在盘子中,放2、3个虾,一点点米粉、生菜丝、火腿丝、蛋皮丝包起来,吃时蘸一些酱就可以了!