金瓜发糕~番薯发糕
金瓜/番薯发糕：
材料A：
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙
材料B：
橙色番薯~200 g
幼糖 ~120~180 g
鸡蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml
材料C：
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙
做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。
