原味芝士蛋糕
材料:
(A)奶油芝司(cream cheese) 70克
鲜奶 35克
奶油 20克
(B)
蛋黄 2个
幼糖 10克
低粉 10克
玉米蜀粉 20克
(C)
蛋白 2个
幼糖 20克
做法:
1. 将(A)小火隔水或放入微波炉煮溶备用。
2. 蛋黄+幼糖打发。
3. 慢慢加入(1)芝司糊。然后筛入低粉和蜀粉。
4. 将(C)打泡至硬。
5. 将蛋白分次加入(3)面糊里搅拌均匀。
6. 倒入内已裹上油纸的6寸模具里。
7. 140°， 用蒸烘（水浴）法慢烘45-50分钟。（温度视个人烤箱）
** 这蛋糕烘好取出后，在温度开始下降后会慢慢倒塌。
** 待凉然后放入冰箱后才享用。
