布朗尼

取自《孟老师的下午茶》

材料：

无盐奶油 150g

细砂糖 100g

无糖可可粉 20g

苦甜巧克力 150g （隔水融化成巧克力液）

全蛋 3个

牛奶 30g

低粉 150g

泡打粉 1/2t

小苏打粉 1/4t

做法：

1）无盐奶油与细砂糖隔热水至奶油融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀。

2）待稍降温后，分三次加入全蛋，，搅拌均匀。

3）先倒入1/3的三种混合粉料，接着加入牛奶一起搅拌均匀，最后将剩余的粉料全部加入拌匀，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌匀。

4）将面糊倒入方形烤模，以180度烘烤20分钟至熟。

 

 

番茄香饭

每天为三餐而烦。偶然的在闲聊中，同事介绍番茄香饭的做法。

香喷喷的饭，非常诱人。

咖喱大面包

第一次做咖喱大面包

彭亨州河鱼

在劳勿，午和晚餐都有机会吃到当地驰名的巴丁鱼。忘不了，顺壳，苏丹王都是上等鱼，价钱十分昂贵。以下是令食客拇指竖起的上等河鱼真面目，供大家参阅。

马来西亚最贵河鱼--------Empurau 忘不了

忘不了”小檔案

“忘不了”原名Empurau，原产於砂拉越詩巫拉让江上流加必和下流峇拉加兩段水域。這种河魚喜欢吃风车果，所以吃這种魚時，会吃到一股香味。

“忘不了”河魚也在东南亞多国，如印尼等地，都可寻获其踪迹，惟在砂拉越的“白色”忘不了，味道是最美味，价格也是最为昂貴。
“忘不了”生存在深山干净清澈的河水，若河水受污染，就会“搬家”。由于面对毫无节制的伐木活动、河水受污染，魚吃的风车果也瀕临“絕種”等因素，国內價格最貴河魚“忘不了”，產量越見越少。
举凡3公斤以上的野生河魚，出售价以每公斤1500令吉以上；半野生的河魚，如在2公斤以下重量，則以每公斤550令吉至750令吉出售。一條重量達一公斤的“忘不了”河魚，需花費3年時間饲养。
河魚的骨較多，1公斤內的河魚不適合上桌，必須等最少2、3公斤（2岁至6岁），才适合上桌。河魚与海魚不一樣，河魚再大肉質也不會变粗硬，依然保留其鮮美及香味。如要论肉質之鮮嫩，則須选择8公斤至10公斤重的。

                    “ 忘不了” 让你一尝难忘，鱼鳞炸后香脆落口。
                       以风车果为鱼粮的清蒸河鱼，肉质充实油滑。

风车果是忘不了的最爱

百叶山一日游

彻夜难以安眠。清晨五时半就起床。洗了澡，喝一小杯麦片，吃一块糕，老e就送我们到集合点去。老e见许多人都带着大行李，担心我带的衣服不够。

两辆巴士在早上七时出发。一个小时后，我们抵达Sri Gombak 。我们分别在几间餐馆排队唱歌。之后，在当地一间以咖喱面为招牌食物的餐馆用餐。不远处可见到一座石山。

三小时后，我们来到彭亨劳勿的吉流Klau小镇。大伙儿以六，七人一组分别上已等候许久的四轮驱车到百叶山。

45分钟的路途非常刺激。那羊肠小径不但陡峭，而且一路凹凸不平。又涉水，又爬山，一阵一阵的喊叫声此起彼落，震耳欲聋。

lata Berembun的瀑布终于出现在我们眼前。之前的惊叫声消失得无影无踪。年轻人迫不及待，纷纷投入冰凉又清澈的山水。一小时后，我们又再次面对刺激的下山活动。之前的尖叫声，又再历史重演。

我感觉骨头都快要松散，一身都很酸痛。一路上，双拳紧握四轮驱车的铁杆，完全不能松懈。看，左手都布满了泥浆，见证了到此一游，绝不会有第二次旧地重游吧。

来到平原，有小贩在售卖山梅秸子水，喝了一小杯，棒极！能解渴也。

下午二时，我们往劳勿去吃午餐。一路上下雨，庆幸上下百叶山时一路都天晴。

抵达餐馆，大家都饥肠辘辘。端上的食物短时间内一扫而空。

之后，我们去参观花生厂。真可惜，已是员工们放工的时间，我们无缘见到生产的情形。

接着，我们参观豆腐厂。那里附近有金矿。

来到蘑菇厂时，大门早已深锁。我们只好往回家路途走。路经文冬的一家有名的冰淇淋店，我们都去光顾。这家自制的冰淇淋，不甜腻，属清淡。它没有牛奶香，却有我不喜欢的椰浆。

晚上七时，我们在云顶山脚下吃饭。大家买了当地的蔬菜和土产，便欢欢喜喜地回巴生了。

现代孝子

割肝反哺报母恩 22岁孝子感动医护网友

 

22岁的广州赴美留学生彭斯，听闻母亲患慢性重型肝炎晚期需进行肝移植手术，马上放下学业，从美国回到广州，瞒着母亲，毅然割下自己60%的肝脏挽回了母亲的生命。这位80后小伙子“割肝救母”的反哺孝心感动了医护，也感动了很多网友。
22岁的彭斯高中时曾就读广州执信中学，因为成绩优秀，高三时到美国学校交流一年。2008年考入美国北科罗拉多大学，修读会计专业。
今年，彭斯54岁的母亲陈雪梅因慢性重型肝炎晚期需进行肝移植手术，等待了2个月，却因器官供源紧缺，命悬一线。彭斯闻讯后，立即从美国返回广州。因母亲坚决不要自己儿子的肝源，他瞒着母亲签字成为肝源供体，切下自己60%的肝脏，移植入母亲的体内，挽回了母亲的生命。

我写我见在故乡

马日丹那的菜市九十巴仙都是巫族在经营。

这一档口，生意超好。售卖的糕点很多。我对小贩们采用的色素敬而远之。

吃过早餐，到屋子周围去摄猎一些父母打理的农作物。

欢迎您----中秋之夜

下午，帮老妈做了素包准备布施给马佛总马日丹那支会的佛堂。

晚上七时
佛堂的厨房热腾腾，坐满了在用餐的佛友。布施的食物种类繁多，有炒米粉，咖哩，糕饼，点心甜品，布丁，水果等等。吃饱后，大家都沿着大殿旁猜灯谜。

晚上八时，大家来到佛殿大门前集合。

司仪恳请大家肃立唱三宝歌。之后，中秋之夜的迎宾舞掀开序幕。当晚的节目有舞蹈，空手道表演，扇子舞，双巾舞，笑剧河大合唱。

第二天，回家途中，一路见雨。随手拿起相机把雨景拍下。

Rasa Sayang916

这天，马来西亚建国日也称马来西亚日。举国欢庆之余，且让大家观看搞笑的国产片段------
Rasa Sayang 2.0

咸司康

整个下午雨天，开了面子书，一个朋友竟高唱欢呼，也许是久旱逢甘露吧！心血来潮，想要吃司康。不想吃甜的，马上动手做咸司康。

材料：
250克面粉
40克洋葱
BBQ鸡肉（片装）30克
发酵粒2小匙
20克糖
水 100克
适量胡椒粉与盐
牛油60克
1粒蛋（留一些刷面）

中秋前夕之一系列活动

农历八月十三：一大早，天气阴凉。

下午带着两e到市场去购物。当时雷声轰轰。不久大雨倾盆而下。我心想：又会发生水患。下雨天，留客天。我们只好到寿司王去享受。

雨停了，我们立刻回家。一路上，低洼地区已成泽国。

果然不出我所料，屋前屋后又水患了。大e折起裤管，涉水开大门。小e想要凑热闹，我立刻阻止。
等水退了，母女俩忙着清洗一番。

晚餐后，见一轮皎白的月亮高挂天空，突然对它感兴趣，拿起相机替她拍下倩影。可惜，照出来的她逊色好多。为了作纪念，我还是把它贴上来。

之后，我们参加当晚在武吉丁宜举行的中秋晚会及提灯游行。

路过一餐室，见一辆跑车很美，立刻为它拍下。

经过一家新开张的美发店，马上响应。我们这家女人都在那里留下头发。

临睡前，又下雨了。隔壁的印度邻居，漏夜把东西搬好，以防万一。

蜘蛛

蜘蛛踪迹处处有，什么时候蜘蛛又再墙角结网了？下图的蜘蛛，你见过吗？它---剧毒无比，大家可要当心啊！请仔细看清楚它的庐山真面目及它所造成的祸害吧！在9天的时间内，这只小蜘蛛的毒液竟能噬掉人们的肉及夺走人命呢！

面包香

最近迷上面包，这完全赐予韩剧---------面包王金卓求。这小子越看越可爱。

中种
高筋面粉---400克       糖---2小匙           发酵粒---1小匙    牛奶---280克
以上材料置于大碗以搅拌机打匀后，存放冰箱1天。

主面团
全麦面粉---100克    蛋---50克   糖---50克   发酵粒---半小匙     盐---半小匙
牛油---20克

做法
1将中种撕小块  ，加入主面团，搅打至起膜。发酵40分钟。
2分了等分，滚圆，休息20分钟，擀卷2次入模子。
3第2次发酵1句钟。以180度烘烤。

假期随笔

（一）27-8-2011
 回办公室继续未做完的工作

（二）28-8-2011
 约好二伯一家人吃点心。之后，我们到他们公寓附近的NSK超市逛逛。
 这个超市24小时开放门户，为当地居民带来便利。我们买了许多海鲜。


 中午，美娟准备了酸甜螃蟹，清蒸虾，鱼丸  苋菜汤，清炒小麦菜。下午，老e随侄子到Low  Yat去买电脑。晚餐，我们吃rojak面。

（三）29-8-2011
 清晨，滂沱大雨把我吵醒。一句钟的大雨造成水患。听到马来邻居洗洗刷刷的声音。隔壁家 印度邻居的水又渗入我的饭厅。厕所里的水也涨上来。书房的墙角积水了。

我最怕农历初一或十五下大雨，因为肯定会水灾。清理干净后，老e急忙把新买的电脑接上。结果，电脑里空荡荡。即刻打电话去投诉。幸好老板安排我们到巴生的Shaw centre去安装，另外补上现金赠券当赔罪。

这天是巫族最后一天斋戒，邵枋一带人头攒动，热闹极了。接近三个小时后，我们才带着疲惫
身子回家。老e又再次忙上忙下的，工作非常投入，没有片刻歇息。

晚上，我们到panmour去吃，为的是避免花时间等候食物。那里环境不错，可惜显得冷清。我们坐下等了五分钟有多都不见招待员来。后来，一个年轻的招待员才走来。我仔细地阅读这家餐馆的宣传单。我不客气地反问他，全新有三，何谓新服务？他马上赔不是。宣传纸上的20%折扣也不够明确，只有两种菜式做促销。

（四）30-8-2011
 一早，我就在厨房煮三巴准备做面包的馅料。面包才要拿去烘时，二伯一家人就到我家来。半小时后，大家就能吃到热腾腾的面包了。吃过午饭，我们去见二姑。

晚餐，我们一伙儿（13人）到适耕庄饭店吃 。吃饱后，大家才分道扬镳。


（五）31-8-2011国庆日，街道上冷清清。一整个上午我们都在客厅看电影。下午，我们到摩力海边去走走。

（六）1-9-2011

原本这天该上班的老e多给自己放假一天。这一天，我们没有出门，在家享受天伦。