胡萝卜素是一种强力的抗氧化物质，能够消除人体内的氧自由基和有毒物质，增强人体免疫力。在预防疾病、防辐射和防止老化方面功效卓著，总的来说，它是人体免疫力堡垒。
三个星期前买回来的金瓜还搁在厨房的一角。研究过十年前手抄的食谱后，决定用金瓜做喜糕和面包。
喜糕材料：
A） 3 大匙 糖 150克面粉 125ml温水 1 大匙发酵粒
B) 220克糯米粉 125克糖 150克面粉 2大匙食油 四分之一个蒸熟金瓜
150ml水（依金瓜的湿度，最好逐步加入至不黏手）
做法：
1 搅匀材料 A,待发10 分钟。
2 材料A,B全混合在一起。我用面包机 menu 里的 dough 搅拌约半小时后，让它保留在
面包机里发酵。
3 挤压已膨胀的面团（双手最好沾上食油），搓成粒状，放在香蕉叶上。待喜糕的表面
膨胀至光亮时，以大火蒸12分钟即可。
金瓜面包
材料：
250克高筋面粉 250克面粉 糖 3 大匙 盐1 小匙 发酵粒 半大匙 100ml奶水
蛋 1 粒 四分之一个蒸熟金瓜
做法：
1 混合所有的材料，搅至稍微出筋后，加入2 大匙的牛油继续搅拌。
（用面包机里的dough 功能）
2 粉团胀大至双倍时，造型后在表面上铺上所爱的材料，待发20分钟，送进烤炉
以 180 C 烘 18 分钟或至金黄。
