普通面包

高筋面粉      480克

中筋面粉      120克

細砂糖        110克

盐            1小匙

奶粉          20克

即发酵母      4小匙

鸡蛋          1顆

冷水          300毫升

奶油          60克

馅料：依据个人喜爱甜或咸皆可

做法 ：

1.       根据一般面包做法，把所有製作面包的材料揉成面团(奶油后放)，揉至能拉出薄膜的扩展階段，在室溫下發酵到2倍大(大約需要1小時左右)

2.       把發酵好的麵團排出空氣，分成60克小麵團搓圓，静置10分鐘。

3.       用手掌把小麵團輕壓扁,逐一包入餡料, 收口朝下,放入烤盤裡進行最後發酵,直到麵團變成2倍大。

4.       在發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液,撒上芝麻, 放入預熱180度的烤箱中烤16分鐘至表面金黃色即可出爐。

    或可根据以下图片包入馅料

咸味满分

日前做了咸味满分-----乳酪满分。

材料：可做9个

A蛋——2个
自发粉——130g
发粉——4g
奶油——70g
鲜奶——80g
乳酪——3片
幼糖——50g

做法：
1.乳酪和鲜奶隔水煮溶。
2.将糖和奶油搅拌至膨胀，蛋分次逐步加入，再与冷却的（1）拌均。
3.加入自发粉后，倒入小纸杯约八分满。
4.用180度烘烤约20分钟或熟为止。 

生日快乐

小e的生日。我们母女俩只差几天共同过生日，生日快乐，生日快乐。。。。。。
我希望长大一岁的他要更懂事，更懂得孝顺长老。

剪报专辑

随着年龄的增长，自己的记忆力越来越差，因此决定用文字和图片把生活点滴留下。
这是去年大e和朋友在制作专辑比赛的作品。此作品荣获了雪隆区的优秀奖。
一年后的今天，此作品还未返回我们手里。我曾叮咛负责老师，我们要保留它。
《和妈妈一起度过的900天旅行》内容很感人。它讲述了一个年龄高达7旬的孝子，以亲手制作的手推车，完成年迈妈妈的心愿，用了近三年的时间以手推车陪同妈妈到西藏去。
我建议大e选择这个题材作为专辑的内容，目的是以它作为借镜，希望晚辈能持有孝亲敬老的心态，继续发扬华人孝道的优良文化传统。
《地球生病了》 则是我替另一组学生所设计的封面。内容是要劝醒人类，不要再破坏地球，她的确病得很严重了。

以下是2011年我所欣赏的他人佳作。

剪报作品不但会累积灰尘，也会发黄变旧，难以保存。最佳的收存方式唯有把他拍摄下来为妙。
下图是2009的参赛作品及其内容

吃在锦纶泰

周日从甲州回到巴生时已是夜幕低垂的时刻了。我们先把一些榴莲送去住在港口的小姑。之后毫无目标地要在那里吃晚餐。正当路过锦纶泰餐馆时，大家不假思索地停在那里用餐。这是头一次到那里吃，就点了四道菜。结果，端出来的菜很大碟，我们都无法吃尽。这里的沙拉虾咕好吃，值得推荐。

庆生~~放生~~

榴莲冬葛水坝（31.7.2011）

大伙儿在早上九时赶到水坝准备放生。那里风景宜人，环境幽静。

人数到齐后，放生仪式即开始。

 诵经完毕，大伙儿就开始放生。

目送鱼儿回归到原本的生活环境，大家聚在一起来个小食会（potluck）。老妈子准备了茶叶蛋，素包和西瓜。我则准备了红豆面包。